칵테일

Petals and Thorns

시트러스를 곁들인 매력적인 칵테일

눈길을 뗄 수 없는 매력적인 칵테일입니다. 이 레시피는 리차드 퀸(Richard Quinn)의 비범한 쿠튀르 작품을 칵테일으로 표현하였으며, 우아하고 대담하며 모두의 시선을 한눈에 사로잡습니다.

재료

  • Royal Salute Richard Quinn Edition 40ml/1.35fl oz
  • 망고 와인 20ml/0.67fl oz
  • 판단 시럽* 20ml/0.67fl oz
  • 붉은 베르주 15ml/0.5fl oz
  • *판단 시럽을 만드는 데 필요한 재료:
  • 물 350ml
  • 신선한 판단 잎 40g
  • 정제당 600g
  • 판단 잎을 5cm 길이로 자른 후 이 잎을 신선하게 끓인 물에 1시간 동안 우려냅니다. 고운 체로 걸러 설탕을 첨가합니다.

레시피

  • 켜켜이 쌓은 식용 숯가루에 고운 흰설탕을 뿌려 만든 검은 설탕을 준비합니다.
  • 검은 설탕을 바리스타용 코코아 셰이커에 넣고 글라스 전체(손잡이/바닥 제외)에 코팅하듯 뿌려줍니다.
  • 모든 재료를 모아 얼음과 함께 섞어 칵테일을 준비합니다.
  • 특별하게 준비된 글라스에 따릅니다.

  • VIP 행사에서 그 진가를 발휘합니다. 대담하고 우아한 이 칵테일은 모두의 시선을 한눈에 사로잡습니다.